REMEDIO QUE CURA TODAS LAS ENFERMEDADES

Trinxat de la Cerdanya

Ingredientes por persona:

½ col de invierno (repollo)
50 gr de panceta o tocino entreverado
50 gr de bacón1 patata
½ cebolla
2 dientes de ajo
Aceite

Preparacion:

Pon una olla agua y sal y llévala al fuego.

Corta la col en tiras como de dos centímetros, lávala y échala a la olla cuando el agua comience a hervir. Deja cocer hasta que la col este bien tierna.

Mientras cuece la col aprovecha para pelar la patata, trocearla y reservar en agua para que no se ponga oscura. Pela y corta la panceta y el bacón en trocitos pequeños.
Pela los dientes de ajo y córtalos en dos.

Cuando la col este cocida desmenúzala con ayuda de la espumadera, añade los trozo de patata y deja que siga cociendo todo junto hasta que las patatas estén muy blandas. Después escurre todo el exceso de agua y vuelve a cortar (trinxar) un poco.

En una sartén grande coloca dos cucharadas de aceite y fríe los ajos hasta que estén dorados, luego saca y reserva.

En ese mismo aceite fríe la panceta y el bacón hasta que estén bien churruscados, luego saca y reserva.

Echa la col y la patata cocidas en la sartén, aplástalas bien con ayuda de la espumadera (debe quedar casi como una pasta) y deja que coja un poco de color. Incorpora los ajos, la panceta y el bacón (excepto unos trozos) y revuelve para que se mezclen.

Sirve y decora con los trozos de tocino reservados.

Notas: Si tienes olla a presión utilízala para cocer la col y ganaras tiempo.

Austeridad

La sociedad nos empuja hacia la obstentación, al "valer" según tengas.

Y mi cambio personal ...provoca a muchos.

Sé que alguna gente piensa: ¿se habrán arruinado? (al verme con mi trasto de cuatro ruedas..)

"¡Vaya vehiculo cutre que llevan¡¡ ¡¡Quién la ha visto y quién la ve ¡¡

Y yo..me sonrío... y, a la vez me siento más liberada.

Liberada de las opiniones ajenas,al qué dirán...

Y me reafirma en que voy en buen camino para vivir con menos preocupaciones,

de ésta manera...Simplificando mi vida .

A veces me entristece los que confunden la simplicidad con el empobrecimiento, que no se vean libres de perjuicios que llevan a limitar vidas y estresan tanto.

VIVIR MEJOR CON MENOS ,esa tenía que ser una campaña en tiempos de crisis ¡¡

Simplificar no es renunciar a todo lo material.

Es aligerar el equipaje.

Es reir.

Es disfrutar de las pequeñas cosas.

Es aprender de lo vivido.

Es vivir el presente

Es enriquecedor.